9月28日，“2021食品饮料工业--荣格技术创新奖”在广州花都皇冠假日酒店举行了隆重的颁奖典礼。近百位来自获奖企业高层代表、评委团代表和行业媒体代表齐聚颁奖典礼，共同见证了食品饮料行业的创新技术和产品成果。

经过专家评审委员会的评选，并参考读者的网络和微信投票后，最终广州酶成品生物的“NMN”凭借技术创新、品质稳定、安全无残留、绿色环保等优势，荣获“荣格技术创新奖”。

荣格技术创新奖，一直致力于表彰行业内通过技术创新，提升产品功效或是为市场提供新商机的公司，从而推动食品饮料行业的进步与发展。荣格工业传媒副总裁刘奕伶（Ms. Maggie Liu）女士在致辞中说到：在新战略、新思维、新技术的引领和支持下，食品饮料行业的发展实现了安全与健康并重。与此同时，食品安全溯源体系的建设和完善也得到了了很大程度的加速。这些都将对食品产业科技水平的提升、产品结构的深度调整以及食品产业进一步向健康、品质、高效的方向发展形成推动作用。“健康中国”战略的实施，更是促进食品饮料行业转型升级和效益提升强有力的助推剂，为行业带来了巨大的发展机遇。

【关于NMN】

1. 产品概况

NMN全称“β-烟酰胺单核苷酸”是人体内固有的物质，也富含在一些水果和蔬菜中。在人体中NMN是NAD+最直接的前体，其功能是通过NAD+体现。NAD+又叫辅酶Ⅰ，全称烟酰胺腺嘌呤二核苷酸，存在每一个细胞中参与上千项反应。

NMN对人体细胞有重要的生理功能，能在细胞中天然合成，也可以来源于多种食物，包括西兰花、卷心菜、黄瓜、毛豆、鳄梨等。在多种细胞代谢反应中，烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）分子都扮演着重要角色，是细胞保持活力的重要支撑。

NMN在没有任何明显毒性或有害影响的情况下，具有抑制与年龄相关的体重增加，增强能量代谢，促进体力活动，改善胰岛素敏感性和血脂水平，改善眼睛功能和其他病理生理学等功能。这些作用突出了NMN作为人类抗衰老干预的预防和治疗潜力。

2. NMN维持年轻的原理

①人体维持年轻的步骤

人体每天大量合成NMN→转化为辅酶Ⅰ(NAD+)→保持年轻活力。我们每天所吃的食物中的营养物质（蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素等）进入体内后，转化成我们细胞的成分，合成我们的基因、胶原蛋白、免疫抗体等等，或者产生能量，供细胞使用。这都必须依靠辅酶Ⅰ（NAD+）才能实现。所以我们非常需要NMN转化成辅酶Ⅰ(NAD+)供人体所用。

②NAD+降低带来的健康问题

在整个能量生产和损伤发生的过程中，烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+，又称辅酶Ⅰ或者诺加因子)水平的高低显得尤为重要，NAD+是细胞器线粒体赖依产生能量提供给细胞发生其所有基本功能的关键因素之一，它在细胞核和线粒体之间的交互反应中起着关键的作用。

人体内NAD+的浓度影响着细胞衰老，浓度下降则加速细胞衰老；浓度稳定，则维持细胞功能正常。所以，人体氧化、器官衰老、癌症发生和NAD+关系密切。随着年龄的增长，身体产生的NAD+减少，线粒体和细胞核之间的交互作用被削弱。NAD+水平的下降导致细胞低氧状态而阻碍了线粒体和细胞核之间的交互作用，进而降低细胞生产能量的能力，最终导致衰老和疾病。

食物中的NMN极少，远远不能满足人体需求，比如日常饮食中含NMN较多的蔬菜毛豆和西兰花每100g中平均仅含不到1mg的NMN，含量较高的水果牛油果中每20公斤仅有大约100mg，而一个成年人身体中每天合成的NMN数量相当于几千公斤牛油果！所以通过蔬果来补充人体所需的NMN是不可行的。

③补充辅酶Ⅰ(NAD+)作用与功效

60岁时体内辅酶Ⅰ（NAD+）含量只有不到20岁时的四分之一，由此触发体内各种衰老的症状如记忆力衰退、心血管功能弱化、免疫力低落、睡眠质量差、精力下降、便秘、脱发和食欲不振等等。近3-4年来国际上最权威的学术杂志Science,Nature,Cell持续不断发表人体和动物研究，反复证明补充NMN可有效地增加和恢复体内辅酶Ⅰ水平，大幅延缓衰老和防止老年痴呆症等多种神经元退化疾病，并由此从根本上调理和改善衰老的各种症状。其它研究还涉及癌症、不孕不育、肥胖、脑出血、心脏衰竭、心脏损伤、血管老化、急性肾衰竭、糖尿病等，表明补充NMN具有多方面的医疗和保健潜力。

3. 酶成品的优势

目前市场上，NMN合成方法大概有三种：生物发酵法、化学合成和全酶法。其中生物发酵法产量较少、成本较高，生产出来的产品普通人难以触及。如日本NMN产品就是利用该方法生产出来，单瓶售价高达2万多。其次，化学合成虽然产量较大，价格也便宜，但杂质或金属超标风险大。

相比之下，酶成品使用的全酶法技术既降低了生产成本，也保证了产品绿色安全、纯度高。酶成品生物的全酶法技术已获得2项中国发明专利。

专利：一种β-烟酰胺单核苷酸的酶催化合成方法

酶成品NMN第三方检测报告

【关于酶成品】

广州酶成品生物技术有限公司（以下简称酶成品）成立于2017年，是一家以合成生物技术为核心，多学科交叉应用的创新型高新技术企业。全球率先将合成生物技术应用于“生命分子”的全绿色商业化生产，推动特色功能性原料领域的“碳中和”和“碳减排”，其产品应用覆盖生物医药、营养健康、医美日化、动物保健、绿色农业及生物材料等领域。

“生命分子”是指包含氨基酸、糖、核苷酸等基本单元分子中的一种或多种，且表现出优异的“安全性”、“有效性”和“可及性”的功能分子。

目前多款高附加值特色功能原料推进到商业化阶段，公司已形成以深圳为中心、珠海基地和甘肃基地为两翼的产业化布局，通过此次NMN的获奖，酶成品将以此为重要契机，以合生生物学技术为核心，深耕食品饮料配料领域，为客户提供“物美、价廉、体验好”的产品，实现与客户的共生成长！

酶成品的明星产品NMN

参考文献：

[1] Mills, K. F., Yoshida, S.,et al. (2016). Long-Term Administration of Nicotinamide Mononucleotide Mitigates Age-Associated Physiological Decline in Mice. Cell Metabolism 24, 795–806.

[2] 荣格食品与饮料：2021第十五届食品饮料技术峰会隆重开幕